De los creadores de Ric27 llegó San Güich, la apuesta street food de Antonio y Daniele y qu elo está petando literalmente tanto en su local original en la plaza de San Francisco como en el de Francisco de Vitoria (antiguo Vittoria 25). Bocadillos, sandwiches y burgers con combinaciones nunca vistas en Zaragoza y con super ‘productazo’ tanto en los panes como en el interior.

Así de primeras nos puede chocar bastante el nombre de esta burger, la Porkys, y es que tiene una explicación bastante sencilla: la carne es totalmente de cerdo. Está compuesta por una selección de los mejores ibéricos en proporciones totalmente secretas bajo candado. Como debe ser.

La Porkys viene con pan brioche artesanal dorado a la plancha, base de mayonesa y patatas asadas, 200gr de burger, queso scamorza a la plancha, mortadela de pistacho, mozzarella fresca y pistachos

El conjunto, el resultado de esta maravilla de la creación groseríl, es espectacular. Es puro sabor en todos los sentidos.

El pan es galáctico, puro sabor a mantequilla, con el punto crujiente exterior meticulosamente medido. La combinación interior de quesos, la carne, la mortadela… nos da una untuosidad majestuosa.

Se nota claramente la procedencia italiana del autor, el dominio de las combinaciones, los sabores se comportan al igual que sus tonos, totalmente complementarios. El equilibrio es perfecto. Esta burger es maravillosa amigos!

San Güich. Plaza San Francisco, 12, 50006 Zaragoza. +34976921358