Si te gusta la pizza y todavía no has probado una auténtica pizza argentina en Zaragoza, hay una dirección que merece tenerse en cuenta: Coronados de Gloria, en el barrio de La Almozara. Este gastrobar familiar lleva a Zaragoza una cocina con claras raíces argentinas y tiene en sus pizzas estilo porteño una de las grandes protagonistas de su propuesta.
Nosotros hoy venimos a hablar de una en concreto: la Pizza Muzza, como llaman en Argentina a la pizza de mozzarella. Y si esperas encontrar una pizza italiana al uso, ya te avisamos de que aquí la historia es bastante diferente.
Una pizza con mucho queso
La primera diferencia salta a la vista. Las pizzas argentinas suelen llevar una cantidad de queso mucho más generosa que las pizzas italianas. La masa es más gruesa, se prepara en molde redondo y la pizza llega a la mesa ya cortada en porciones.
En Coronados de Gloria, la Pizza Muzza lleva salsa de tomate, una buena cantidad de mozzarella y aceitunas. Actualmente aparece en su oferta con 400 gramos de mozzarella, así que la palabra «generosa» se queda bastante corta.
Y hay otro detalle que nos encanta: cada porción lleva su aceituna encima. No es simplemente una cuestión estética. Es una de esas pequeñas características que hacen que una pizza argentina sea inmediatamente reconocible.
¿Qué tiene de diferente la mozzarella argentina?
Aquí está una de las claves para entender esta pizza. La muzza argentina no es exactamente igual que la mozzarella italiana que solemos encontrar en una pizza napolitana.
Tiene una textura y un comportamiento diferente al fundirse. En este caso el queso tiene mucho protagonismo, queda bien fundido y crea esa capa abundante que caracteriza a la pizza porteña.
A todo esto se suma un aliño de estilo chimichurri, que aporta un punto de sabor y personalidad a la pizza y termina de darle ese carácter argentino.
El resultado es una pizza contundente, quesera y pensada para disfrutar de otra manera completamente distinta a la pizza italiana.
Coronados de Gloria: un pedacito de Argentina en La Almozara
Coronados de Gloria es un proyecto familiar nacido para acercar los sabores argentinos a Zaragoza. Además de las pizzas, su propuesta incluye carnes a la brasa, pastas, empanadas y otros platos de cocina argentina.
Y aquí está precisamente una de las cosas interesantes del restaurante: puedes venir buscando una pizza y terminar descubriendo una carta mucho más amplia.
Mucho más que pizza
Aunque la Pizza Muzza sea nuestro plato protagonista, nosotros dejaríamos sitio para probar otras especialidades de Coronados de Gloria.
Las milanesas son una opción muy recomendable si quieres continuar con la parte más contundente de la cocina argentina. Y tampoco dejaríamos pasar sus empanadas argentinas, elaboradas a mano y con diferentes rellenos. Actualmente encontramos, entre otras, opciones de carne cortada a cuchillo, carne criolla o humita.
También tienen una propuesta de parrilla con cortes argentinos como entraña, vacío o asado de tira, además de parrilladas para compartir.
La elección de High Grossery
La Pizza Muzza de Coronados de Gloria.
Si quieres descubrir cómo es una verdadera pizza de estilo argentino en Zaragoza, esta es nuestra elección. Mucho queso, masa más gruesa, aceituna en cada porción y ese toque de chimichurri que termina de darle personalidad.
🍽️ También merece la pena probar…
Las milanesas, contundentes y muy en la línea de la cocina argentina.
Las empanadas argentinas, perfectas para compartir y probar diferentes rellenos.
La parrilla, si quieres completar la visita con alguno de sus cortes de carne argentina.
👥 Nuestro consejo
Si vais varios, nosotros compartiríamos primero una Pizza Muzza y alguna empanada. Así podéis probar diferentes elaboraciones antes de lanzaros a por las milanesas o alguno de los cortes de la parrilla.
Y si eres muy de pizza, aquí conviene venir con la mente abierta: esto no es una pizza italiana con más queso. Es otra manera de entender la pizza.
Datos prácticos
Es un restaurante argentino familiar situado en La Almozara, especializado en cocina argentina, carnes a la brasa, pizzas de estilo argentino y empanadas.
📍 Dirección: C. la Almunia de Doña Godina, 6. 50003 Zaragoza · Barrio de La Almozara
📞 Teléfono: 614 89 61 16
⏰ Horario: 12:00–16:00, 20:00–23:30 h. Lunes cerrado.
