La hamburguesa La Nonna de Nola Smoke se ha convertido en el objeto de deseo de todos los hambugueseros de Zaragoza. La marca del chef Alex Viñal, que recientemente ha inaugurado su segundo establecimiento en la ciudad, celebra la ocasión introduciendo en su carta esta hamburguesa icónica que ha arrasado en competiciones como The Champions Burger.

La Nonna es un homenaje a la cocina italiana, inspirada en las recetas tradicionales de las abuelas («nonna» significa abuela en italiano). Su sabor recuerda a una auténtica carbonara, pero con un toque innovador que la hace única. La base es una jugosa carne de 180 gramos cocinada en un kamado, un horno japonés que le aporta un sutil sabor ahumado y una textura inigualable.

Pero lo que realmente distingue a La Nonna es su combinación de ingredientes: guanciale tostado que añade un crujiente delicioso, una salsa demi-glace de ragú de ternera que aporta profundidad de sabor, y una salsa secreta «nonna especial» que le da ese toque misterioso y adictivo. Todo esto se sirve en un pan brioche casero, suave y esponjoso, coronado con queso pecorino espolvoreado que potencia cada bocado.

La Nonna no solo ha conquistado a los zaragozanos, sino que también ha sido reconocida a nivel nacional e internacional. Ha sido una de las favoritas en eventos gastronómicos y ha recibido elogios de figuras como el streamer TheGrefg, quien la calificó como su hamburguesa preferida.

Si aún no has probado La Nonna, te animamos a que lo hagas. Ya sea en el nuevo local de Nola Smoke o en su ubicación original, esta hamburguesa promete una experiencia gastronómica que combina tradición e innovación en cada bocado. ¡No te la pierdas!

Nola Smoke Actur. C. de Ildefonso Manuel Gil, 8, 50018 Zaragoza. T 616 672 268

Carta: Nola Smoke
Pedidos online: ubereats