Huevos fritos con bogavante, un capricho en toda regla
Hay platos que no están pensados para comer todos los días. Están pensados para darse un homenaje. Es exactamente lo que ocurre con el Capricho de la casa del Asador San Martín, en Orio: dos huevos fritos acompañados de patatas fritas y medio bogavante del Cantábrico a la plancha.
La combinación puede parecer sencilla, pero cuando llega a la mesa resulta difícil no pensar que alguien ha decidido juntar tres cosas que funcionan demasiado bien juntas. La cremosidad de los huevos, las patatas fritas y el sabor intenso del bogavante a la plancha forman una mezcla brutal.
Eso sí, estamos hablando de un auténtico capricho: 35 € el plato. No es precisamente barato, pero también es verdad que hay comidas que no se hacen todos los días. Como decimos nosotros: una vez al año no hace daño.
El Capricho de la casa: huevos, patatas y bogavante
El plato se sirve con dos huevos fritos, patatas fritas y medio bogavante del Cantábrico cocinado a la plancha. El resultado es contundente y muy sabroso, especialmente cuando mezclas la yema con las patatas y acompañas cada bocado con un trozo de bogavante.
Es una de esas combinaciones que no necesitan demasiadas explicaciones. El producto hace todo el trabajo.
Y aunque el Asador San Martín es especialmente conocido por su cocina a la brasa y por sus pescados, este plato tiene algo diferente. Es más gamberro, más goloso y, sobre todo, tremendamente disfrutable.
Las croquetas también son imprescindibles
Antes de lanzarse al Capricho de la casa, nosotros empezaría con uno de los clásicos del restaurante: sus croquetas.
Son un entrante perfecto para compartir y una buena forma de empezar una comida en San Martín antes de pasar a los platos principales. Porque aquí conviene venir con hambre: la carta está muy centrada en producto y las raciones pueden ser contundentes.
Pescados a la parrilla y producto del Cantábrico
El verdadero fuerte del Asador San Martín de Orio está en la parrilla. La carta actual incluye pescados como el rodaballo, rape y besugo, además de kokotxas de merluza al pil pil. Según temporada también pueden aparecer pescados fuera de carta como el mero, el virrey, el lenguado o la lubina.
Y aquí es donde hay que hablar del mero. Cuando hay, es uno de esos productos que merece la pena probar, aunque su precio puede ser muy elevado. En nuestra visita estaba a 140 € el kilo, así que estamos ante un producto para ocasiones muy especiales.
También encontramos chuleton de viejo a la parrilla, otra opción para quienes prefieran carne.
Un restaurante espectacular… y caro
El Asador San Martín está situado en un entorno privilegiado de Orio, con unas vistas espectaculares y un restaurante muy bien montado. El propio Turismo de Euskadi destaca su ubicación en el barrio de San Martín y sus vistas hacia la playa.
Pero vamos a decirlo claro: es un restaurante caro.
Aquí el producto manda y algunos precios son elevados. Las rabas, por ejemplo, son un entrante que merece la pena probar, pero la ración ronda los 23 €. El mero puede alcanzar precios todavía mucho más altos.
¿Merece la pena? Nosotros diríamos que sí para una comida especial, siempre teniendo claro dónde te estás metiendo. Y para un capricho puntual, esos 35 € de los huevos fritos con bogavante pueden ser precisamente eso: un capricho.
La elección de High Grossery
No te vayas sin pedir…
El Capricho de la casa: huevos fritos con bogavante
Dos huevos fritos, patatas y medio bogavante del Cantábrico a la plancha. 35 € de puro capricho. No es barato, pero es una combinación espectacular y de esas que merece la pena probar al menos una vez.
🍽️ También merece la pena probar…
- 🥟 Croquetas, un imprescindible para empezar.
- 🦑 Rabas, muy buenas para compartir.
- 🐟 Rodaballo a la parrilla, uno de los grandes clásicos de la casa.
- 🐟 Mero, cuando lo haya, aunque con precios de auténtico lujo.
- 🥩 Chuletón a la parrilla, para los que prefieran carne.
👥 Nuestro consejo
Ven con hambre y con la cartera preparada. El Asador San Martín es un restaurante para darse un homenaje, no para buscar una comida económica. Pero si quieres darte un capricho y probar un plato realmente especial, los huevos fritos con bogavante son una combinación difícil de olvidar.
Datos prácticos
📍 Dirección: Barrio San Martín, s/n · 20810 Orio, Gipuzkoa
📞 Teléfono: +34 943 58 00 58
⏰ Horario: Martes cerrado. El restaurante abre para comidas y cenas en determinados días y recomienda reservar previamente.
🚗 Parking privado gratuito frente al restaurante.
Web: https://www.asadorsanmartin.com/
